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真假鹿茸片肉眼鉴别

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  鹿茸片的形态,通常呈贺形或椭圆形,直径为1~4厘米,片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色,外围有一明显环状骨质或无、色较深,里面具蜂窝状细孔,中间渐宽或呈空洞状,有的呈棕褐色。体轻,质硬而脆。气微腥、味咸。下面小编为大家分享方法。

  目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种:

  1以鹿角片代替。

  2以猪皮包裹面粉,猪血的混合物再切片。

  3外皮为真品鹿茸片,里面填充其他物质。

  通过肉眼鉴别鹿茸片真假

  1鹿茸片有圆形和半月牙形,而真品则只有圆形。

  2鹿角片边缘角质化程度高,甚至会有齿状突起,而真品的角质化程度低,均无突起。

  3骨片外围是白色,中部焦黄色,而真品不会有白色外围

  4骨片的孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞。

  5另外,还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形,加热搅拌不破碎,煮沸不软不糊。

  鹿茸片真假鉴别

  真鹿茸片呈圆形或椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂窝状,组织致密者为佳。

  假鹿茸片也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5?3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥离。

  马鹿茸、花鹿茸和驯鹿茸的鉴别

  1、马茸片:圆形或类圆形,切面直径l~3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黄色***有时可见燎、刮痕***,可见棱筋及疙瘩状突起;外皮灰黑色、较厚;中部灰白色或黄白色密布蜂窝状小孔;气腥味稍咸。

  2、花鹿茸片:圆形或*圆形,切面直径l~5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛***有时可见燎痕或利痕***;外皮红棕色或棕色,多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性***有时可见小而角质样片即蜡片***;气微腥、味微咸。

  3、驯鹿茸片:长椭园形或长园形,切面长轴直径1~5cm,短轴直径0.5~2cm;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而长;外皮灰棕色,角质化较厚;中部白色或红棕色,可见由外向内的骨化圈明显,约为直径的1/2,中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性,有时透明、气微味淡。


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